欢喜咖啡十一姐 ｜ 青梅.蜂蜜

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你真是个特别的人

在村里的第7天

天空晴朗的厉害

刷到今年青梅季即将收官

那就去青梅的产地看看吧

这边最近的产地就是洱源松鹤村

这边的特色蜜饯“雕梅”也是来自这里

本来连着几天的雨

想说进山会不会泥泞不方便

结果天气意外的给力

也因为大晴天

农场大叔给我们现割了新鲜蜂蜜尝

也是太幸运了

新鲜蜂蜜的滋味太曼妙了

和那种蜂箱的出品滋味不太一样

从大理开进洱源的山里

气温感觉立刻凉爽了好几度

而且群山的满眼绿意

让人不禁欢喜

先去了半山腰的一家自制蜜饯作坊

看到了现场制作的雕梅

还挺新鲜

继续上山去青梅农场

领队小LI先给我们尝了几款去年他们做的青梅酒

方便我们自己确认喜欢的口感

确认完喜欢的口味以后

就开始去采摘青梅啦

采摘之后就开始正式进入制作青梅酒环节

先清洗然后自然晾干

趁着晾干的间隙

另一个领队石头给我们做上了煲仔饭

用农场大哥家的腊肉和腊肠

佐上农场里的雕梅

这组合的煲仔饭很让我很是惊奇

石头谦虚的说

山上食材和设备有限

只能做煲仔饭了

方便又管饱

不能让大家在山上饿肚子

不知道是因为群山环绕的缘故

抑或是刚才的劳作辛苦

这口“农家”煲仔饭美味极了

腊肉，腊肠和雕梅的组合

意外的清新解腻

怒干了2碗

哈哈哈

吃完午饭

晾晒的青梅也自然风干了

按步骤顺利完成青梅酒的制作

还别出心裁的问领队能不能放点新鲜土蜂蜜

领队说，正好他也很好奇

让我试试

于是

自创青梅蜂蜜酒

应运而生

想着加了这松鹤村的百花蜜

这酒的风味应该更香醇吧

我很坚定

封罐静待它的美好滋味

cheers

🍻

喜欢去小众的山村

因为没有繁杂喧闹

有的只是质朴的清净

如这青梅酒

清澈 甘甜 回味无穷

松鹤村

我想有机会我会再来的

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